Intolerância Vs. Alergia: Entenda a Diferença

Intolerância à Lactose x Alergia à Proteína do Leite: Entenda a Diferença

Muitas pessoas ainda confundem intolerância à lactose com alergia à proteína do leite, mas são condições bem distintas, tanto em causa quanto em tratamento. Essa diferença é fundamental para compreender por que, em um mesmo rótulo, podemos encontrar a informação “Zero Lactose” e, logo abaixo, a advertência “Alérgicos: contém derivados de leite, contém lactose”.

O que é intolerância à lactose?

A intolerância à lactose é a dificuldade de digerir a lactose — o açúcar natural do leite. Isso acontece porque o organismo apresenta baixa ou nenhuma produção da enzima lactase, responsável por quebrar a lactose em moléculas menores, facilitando sua absorção.

Principais sintomas: gases, distensão abdominal, diarreia e desconforto intestinal após o consumo de leite ou derivados.

Importante: a intolerância não envolve o sistema imunológico e não coloca o paciente em risco de vida, mas causa desconfortos significativos.

O que é alergia à proteína do leite?

A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é uma reação do sistema imunológico às proteínas presentes no leite, como a caseína e a beta-lactoglobulina. Nesse caso, o corpo reconhece essas proteínas como “invasoras” e desencadeia uma resposta alérgica.

Principais sintomas: podem variar de coceira, urticária, vômitos e diarreia até crises respiratórias graves e risco de anafilaxia.

Diferente da intolerância, a alergia pode ser potencialmente grave e exige exclusão completa de leite e derivados da dieta.

E no rótulo, por que aparece “Zero Lactose” e “Contém derivados de leite”?

Essa aparente contradição é na verdade uma medida de segurança alimentar.

• Quando o rótulo indica “Zero Lactose”, significa que o produto passou por um processo no qual a lactose foi retirada ou quebrada em moléculas menores (glicose e galactose), tornando-o adequado para intolerantes à lactose.
• Já a frase “Alérgicos: contém derivados de leite” é obrigatória pela legislação, porque mesmo sem lactose, o produto ainda contém proteínas do leite. Ou seja, não é seguro para quem tem alergia à proteína do leite.
• Além disso, algumas vezes a indústria utiliza a frase “contém lactose” mesmo em produtos com redução enzimática, por questões legais, já que resíduos mínimos podem estar presentes.

Em resumo

• Intolerância à lactose: problema digestivo (deficiência da enzima lactase).
• Alergia à proteína do leite: problema imunológico (reação às proteínas do leite).
• Zero lactose ≠ livre de proteínas do leite.
• Produtos “zero lactose” são seguros para intolerantes, mas não podem ser consumidos por alérgicos.

👉 Na Vie&Co., acreditamos que informação clara é sinônimo de saúde e autonomia. Por isso, sempre incentivamos a leitura atenta dos rótulos e o acompanhamento com profissionais de saúde para entender qual é a melhor escolha para o seu caso.